Công ty điều hành chuỗi nhà hàng sushi nổi tiếng Kura Sushi của Nhật Bản sẽ mang tới Triển lãm Osaka Expo 2025 ở tỉnh Osaka của Nhật Bản các món sushi cũng như ẩm thực nước ngoài trên băng chuyền dài 135m tại.
Kura Sushi biết đây là băng chuyền ẩm thực dài nhất của công ty này, xô đổ kỷ lục 123m trước đó của một cửa hàng nổi tiếng ở quận Ginza của thủ đô Tokyo. Kỷ lục này cũng lớn hơn nhiều so với chiều dài băng chuyền thông thường (90m) tại một nhà hàng sushi truyền thống.
Phát biểu tại cuộc họp báo tại Osaka, Giám đốc truyền thông của Kura Sushi, ông Hiroyuki Okamoto nhấn mạnh rằng sushi băng chuyền có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước Nhật Bản, nhưng nhiều người trên thế giới vẫn chưa biết đến món ăn độc đáo này.
Kura Sushi xác lập kỷ lục mới xuất phát từ mong muốn khách quốc tế tham dự triển lãm lần này có được trải nghiệm lý thú với món sushi truyền thống của Đất nước Mặt Trời mọc.
Bên cạnh đó, trong nỗ lực tổ chức hội chợ bền vững, Kura Sushi sẽ tái sử dụng khoảng 336.000 vỏ sò huyết để tạo thành các bức tường bên ngoài nhà hàng mới của hãng.
Hiện Kura Sushi cũng đang phát triển các thực đơn đặc biệt cho thực khách trong nước và nước ngoài gia triển lãm quốc tế World Expo, dự kiến diễn ra từ ngày 13/4-13/10/2025 tại Yumeshima, một hòn đảo nhân tạo ở Vịnh Osaka.
Các nhà hàng sushi băng chuyền tự động trở nên phổ biến tại World Expo 1970 ở tỉnh Osaka.
Vào năm 2023, ngành sushi băng chuyền đã hứng chịu những phản hồi tiêu cực ở Nhật Bản và nước ngoài sau khi khách hàng đăng lên mạng những trò đùa phản cảm đối với các món ăn di chuyển trên băng chuyền. Do đó, việc các nhà hàng sushi chỉ phục vụ các món ăn trên băng chuyền theo yêu cầu của khách hàng đang trở nên phổ biến, thay vì để họ chọn nhiều món khác nhau được đặt băng chuyền.
Cho đến nay, Kura Sushi là đơn vị lớn duy nhất vẫn vận hành tất cả các mặt hàng trên băng chuyền. Công ty này hiện sử dụng camera hỗ trợ Trí tuệ Nhân tạo (AI) để theo dõi các đĩa sushi có phủ màng bọc nhằm ngăn chặn những trò đùa phản cảm, mất vệ sinh liên quan món ăn này như trước đây./.
Tìm hiểu về văn hóa Nhật Bản qua lịch sử nghìn năm của món Sushi
Triển lãm cung cấp cho người xem trải nghiệm thực tế về hoạt động của một tiệm Sushi truyền thống ở Nhật Bản; qua đó, hiểu thêm về Sushi nói riêng, lịch sử và phong tục của Nhật Bản nói chung.